Cơm khô thường được rang chín để làm đồ ăn vặt. Quy trình chế biến cơm khô như sau:

• Dùng chảo sạch, đun khô chảo sau đó cho dầu thực vật hoặc mỡ lợn vào cho đến khi dầu (mỡ) sôi.
• Khi dầu sôi (có bọt khí nổi lên), cho cơm khô đã được dã tơi vào chảo dầu nóng và dùng đũa đảo liên tục, tránh để cơm cháy, đảo cho đến khi cơm phồng đều và chuyển sang màu vàng đậm.
• Khi cơm phồng đều và chuyển sang màu vàng, tắt bếp, cho một chút đường hoặc gia vị vào và trộn đều.

Cơm mới rang xong thường rất nóng, có thể bị bỏng miệng, tay khi chạm phải. Do đó, khi sử dụng cần để khoảng 10 phút cho nguội.

• Cơm khô sau khi rang ăn rất giòn, cứng và ngậy. Có thể cho thêm các loại topping để không bị ngán